Često na tržištu nalazimo boju boce vina koja će biti zelena, smeđa i bijela. Neki ljudi misle da boce različitih boja moraju biti različite. Pojedini vinari smatraju da su vina zelene i smeđe boce relativno kvalitetna vina, dok su vina bijelih boca vina relativno lošije kvalitete, ali nisu.
Povijest boca vina
Kontejner koji je izvorno skladištio vino nije bila staklena boca, nego vitka glinena posuda. Iako ti kontejneri izgledaju dobro, vrlo su teški i teško ih je nositi, a glineni materijal utječe na okus vina, pa se glinene posude brzo uklanjaju. Tek sredinom i krajem 17. stoljeća korištene su staklene boce. Međutim, budući da je većina stakla napravljena od pijeska i vapnenca, neizbježno će sadržavati neke nečistoće. Osim toga, tehnologija proizvodnje u to vrijeme je ograničena i nemoguće je ukloniti razinu nečistoća u staklu. Stoga je staklena boca u to vrijeme najprirodnija. Boja je zelena. Kasnije, s napretkom tehnologije, postupno su izlazile razne boce vina, pa su se pojavile smeđe, plave i bijele boce vina.
Prednosti zelenih boca
Kisik je dvosjekli mač za vino. Mikro-kisik može učiniti tanine i polifenole vina zrelijima i omekšati, struktura je glatka i nježna, a miris će biti složen i raznolik. Prekomjerni kisik učinit će vino taninom slabim, struktura je slaba i neukusna, a aroma će se brzo izgubiti. Međutim, neke tvari u samom vinu imaju jaka antioksidativna svojstva, kao što je resveratrol, koji u određenoj mjeri može spriječiti oksidaciju vina. Međutim, pod jakim svjetlom, otpornost vina na oksidaciju brzo će se uništiti, što će ubrzati prekomjernu oksidaciju vina i uzrokovati oksidaciju i propadanje vina. Osim toga, ultraljubičasto svjetlo ubrzava kretanje molekula vina i uništava stabilnost vina.
Zelena boca može spriječiti ulazak svjetlosti u vino, što može učinkovito spriječiti prekomjernu oksidaciju vina i osigurati bolje okruženje za skladištenje vina, što pogoduje starenju vina.
Prednosti smeđih boca
Poput zelene boce, smeđa boca ima određeni efekt blokiranja na svjetlo, što sprječava oksidaciju vina i olakšava berbu vina. Međutim, smeđe boce za vino filtriraju svjetlost više od zelenih boca vina, pa su boce vino smeđe pogodnije za berbu vina.
Prednosti bijelih boca vina
Bočice od bijelog vina nemaju veliku snagu filtriranja, tako da bijele boce vina uglavnom nisu prikladne za berbu vina, uglavnom za neka bijela i rosé vina. Boca bijelog vina može ljudima dati svježi i prozirni osjećaj, koji potrošačima može pokazati atraktivnu boju vina. Istovremeno, potrošačima je olakšano promatranje ima li vino oborine i nečistoće, što je pogodno za kupnju.
Plava boca vina
Osim gore navedenog, plave boce vina sve su češće. Plava ima tendenciju donijeti osvježavajuće, prirodne vizualne znakove koji simboliziraju mir i spokoj. Stoga neke vinarije koriste boju kao alat za otvaranje tržišta. Ove boce vina uglavnom se koriste u aromama bijelog vina ili likera nakon večere. Elegantno vino, kao što je rizling, koristi se kako bi se pokazao njegov šarm.
Je li smeđa, zelena i plava nužno bolja od bijele?
Na temelju gore navedenih zaključaka, zelene i smeđe boce vina općenito su ispunjene vinima s dugoročnim potencijalom, a plava je osvježavajući vizualni učinak za kupce, dok su bijele boce vina uglavnom spremne za piće.
Stoga boja boce nije izraz kvalitete vina, a kamoli kvaliteta vina u zelenoj, smeđoj ili plavoj boci mora biti veća od bijele boce.
