1. Zatvorite bocu novim čepom i stavite je u hladnjak. Provjerite je li čep koji ste odabrali dovoljno čvrst da minimalizira ulazak zraka u bocu.
2. Ulijte preostalo vino u bocu manjeg kapaciteta (kao što je boca od 375 ml), zatim ponovno zatvorite bocu i stavite je u hladnjak. Iako se ova metoda može činiti malo kompliciranom, vrlo je učinkovita. Prve dvije metode jednostavnije su za rukovanje za vina zapečaćena navojnim čepovima Novog svijeta.
3. Vakuumskom pumpom uklonite kisik iz vina. U teoriji, ova metoda je vrlo učinkovita. Nažalost, ovom metodom se ne može u potpunosti ukloniti kisik iz boce, tako da još uvijek ostaje dio kisika koji će ostati u boci i oštetiti vino. Osim toga, upotreba uređaja s vakuumskom pumpom također može ukloniti sumporni dioksid i ugljični dioksid (koji mogu poboljšati okus i teksturu bijelih i crnih vina koja nisu odležala u hrastovini) iz vina, što može spriječiti oštećenje kisika vinu.
4. Popijte vino što je prije moguće. Jer od trenutka kada se vino otvori, zrak počinje reagirati s vinom. U našem članku "Koliko dugo se vino može čuvati nakon otvaranja boce?" u ovoj temi spomenuli smo da se vino nakon otvaranja boce obično potpuno pokvari nakon otprilike 3 dana (bijelom vinu potrebna su 2 dana). Najbolje i najsvježije vrijeme za vino je na početku njegovog prvog otkucavanja. Stoga pokušajte uživati u njemu u njegovim najljepšim godinama.
